真皮制作的工藝流程去毛（石灰泡）——去肉——片皮——脫脂（脫脂后呈現(xiàn)為絲瓜囊狀的纖維架）——加脂（經(jīng)過化學(xué)處理的加進(jìn)去，填充）——復(fù)鞣——扯皮——烘干——修皮磨革——染色壓花。（注：皮發(fā)出臭味主要是因為脫脂不干凈或填充的脂料不合格。

按照牛的種類分：黃牛皮，水牛皮黃牛皮表面的皮料的毛孔呈圓形，較直地伸入皮內(nèi)，毛孔較細(xì)透氣性較好。纖維組織結(jié)實、皮質(zhì)柔軟，耐磨耐用，可塑性強。黃牛皮更適合做沙發(fā)，但價格高于水牛皮。水牛皮表面的毛孔比黃牛革粗大，毛孔數(shù)較黃牛皮稀少，毛囊比較大，纖維組織比較松，皮質(zhì)偏硬。因為勞作表面受損就多，不如黃水皮細(xì)致豐滿。蚊蟲叮咬的痕跡、鞭痕、頸紋等較多較突出一般表面處理較厲害，生產(chǎn)量多。較黃牛皮便宜30%左右，較適合生產(chǎn)皮鞋等。